Цитата:
Сообщение от Н@талия
Моя сокурсница работает в супермаркете на выпечке. Спросила о ржаном хлебе... ржаной муки там нет...какая-то импортная закваска, дающая и цвет, и вкус, и запах.  Спрашивала, как паски пекут-- ответ :"Аналогично. Только пшеничная мука наша." Очень печально и страшно. |
Все это потому что супермаркет не может себе позволить полноценный процесс приготовления х\б изделий для этого нужно время площади оборудование.На хлебзаводах я думаю немного ситуация другая они не могут себе позволить дорогих добавок и заквасок. Мне кажется чем проще хлеб тем он натуральней.