Re: Мультиварка. Готовим с удовольствием!
Я наконец-то подобрала себе вариант йогурта для мульти.
Беру молоко "Лактель" с пониженным содержанием лактозы, такое усваивается и взрослыми. Еще у него сладкий вкус, так что обхожусь без сахара в йогурте. Молоко кипячу, остужаю до 45-50 градусов, процеживаю через ситечко. Оно как раз остывает до 40-35 градусов. Добавляю ваниль или корицу, мелко порезанное яблоко или размороженную смородину. Потом хорошо размешиваю закваску (у меня рядом с домом продается в аптеках "Гудфуд", "Виво" не нашла). Кастрюлю из мульти обдаю кипятком, кипяток выливаю, заливаю молоко с закваской и ставлю на полный цикл, 8 часов. Потом обязательно на 1 час на холодный балкон.
И вуаля - получается хорошая вкусная штука с приятной мне консистенцией.
Правда, в стерилизованных стаканчиках получается еще лучше, более гладко, но у меня получается меньший выход из-за формы стаканов.
__________________
Вика.
|