Re: Заморозка овощей и фруктов
Замораживала и кабачки и баклажаны (и нарезанные кубиками и кружочками). Баклажаны можно на секунду окунуть в кипящую воду, просушить и тут же нарезать.
Одно условие при готовке: чтобы эти продукти в приготовленном виде были "как свежие" - их нельзя размораживать, нужно кидать мороженными в кипящую воду (в кипящее рагу) или в кипящее постное масло.
Так же замораживаю помидоры (кружочками) на пицу. Сверху всех продуктов выкладываю замороженные помидоры, быстро присыпаю сыром и в разогретую духовку.
__________________
Людмила.
|