Цитата:
Сообщение от Zavr
Подскажите, у разных сортов сельдерея и вкус разный? Не могу найти, какой именно из листовых посеял в этом году, он сейчас буйствует, но... Вкус какой-то очень специфический, слишком ярко выраженный, ядерный  Такой хоть в салат, хоть куда лишь в микроскопических дозах, а то будет пахнуть только им, вкус всего перебьет.
До этого, сколько помню, проблем не было. Выращивал черешковый и корневой, зелень и того и другого в меру вкусны и ароматны. Черешковый так просто грыз с удовольствием.
Или это из разряда: вот раньше все было лучше? |
Я от листового со временем отказался, места жалко. Вполне устраивает зелень с черешкового. А весной еще и любысток выручает.
По сортам разброс остроты, конечно, присутствует, но и погода тоже влияет - чем меньше влаги тем более сильный аромат.
---------- Post added at 12:37 ---------- Previous post was at 12:17 ----------
Цитата:
Сообщение от verus1k
Как для меня , то все сорта сельдерея специфические и ядерные. Явно не мой овощ.Единственное блюдо ,где мне сельдерей нравится , это фаршированный перец овощами, где именно корневой сельдерей является основным ингредиентом в жаренном виде.После такой обработки он становится совсем другим. Зато муж лопает сельдереевые яблочки аж бегом. Использую сорт ,,монарх,,
Спасибо ,что надоумели сажать сельдерй в контейнеры, чтобы была зелень всю зиму. Пыталась пересаживать осенью в горшки, одни страдания.
|
В любом соусе, рагу, зажарке для борща или супа корень сельдерея улучшает вкус в несколько раз! Еще лучший результат дает применение всех 3х белых корней одновременно (сельдерей, пастернак, корневая петрушка).