В это время должно входить замес+ подъём= окончательный выход теста
Leslie, Я думаю, можно схитрить с печкой, если имеется только замес. Загрузить программу основную, подождать пока тесто приготовится , отключить программу и получаем готовое тесто. Конечно, если печка на это согласится

ну раньше времени отключиться