Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
я рекомендую простой и на мой взгляд самый вкусный ябл. пирог Тарт Татен.
слоеное тесто
яблоки
сахар
вода
масло сл. (маргарин)
корица ( любителям)
самое сложное разморозить сл. тесто, это и самый длит. проц.
готовить желат. в сковороде, кот. потом можно поставить в духовку.
яблоки очищаем, режем крупно. в сков. насыпаем сахар, наливаем немного воды, когда растворится и получится сироп, добавл. пару ст. ложек масла и корицу, все размешиваем и кладем яблоки, пер. переворачивая- это занимает пару минут.
когда яблоки полностью пропитаются сиропом, распред. их по сков. аккуратно и равномерно. накрываем тестом и обрезаем его по верх. окружности сков.
заправялем вовнутрь, делая как бы перевернутую тарелку. делаем проколы, как обычно в сл. тесте и ставим в духовку. ждем полной готовности сл. теста, т.е. потемнения и разбухания.
вынимаем из духовки и ждем частичного остывания- пирог должен быть теплым, не холодным.
переворачиваем на блюдо.
|