Котлеты-оладьи из грудки курицы
Куриная грудка и филе из неё - полезное и диетическое мясо, но суховато.
Я готовлю такие котлеты:
Грудки (филе), 0,5 кг. режу маленькими кусочками (0,5- 0,7см.).
Вбиваю 1 яйцо.
Добавляю 1 неполную столовую ложку крахмала, соль, перец.
И дальше по вашему усмотрению специи.
Летом я режу кинзу, петрушку. Сегодня добавила адыгейскую приправу из смеси сухих трав и порезала укроп. Можно зиру.
В рецепте , который мне давали не было чеснока, но я стала добавлять( смачнее).
Теперь в этот фарш осталось добавить немного майонеза, чтобы получилась масса, как на оладьи.
Поставили в холодильник мариноваться, можно на ночь или на пару часиков.
Потом на растительном масле жарить, выкладывая массу на сковородку десертной ложкой( понемножку) и примять, чтобы прожарилось мясо.
Можно вместо крахмала положить муку. Делала и с мукой.
Если с мукой, то получаются оладьи (с припёком).
Если с крахмалом, то получаются котлеты( напоминают отбивные) Мне они больше понравились.
|