Свежее оно не горчит, а только прокисшее. Родители мои берут уже у них второй год, а мы вот с осени стали брать, но очень редко оно до скисшего состояния доживало.
, но вот несколько раз таки прокисло и получается с неимоверной горечью, я даже один раз не попробовав оладушки испекла, пришлось потом все выбросить, были горькими.