Кунжут, сезам - или тщательно разжевывать или перетирать в ступке, мельничке - разовую дозу. не размолотые семечки не перевариваются в кишечнике, поэтому просто посыпать салаты и панировку- ИМХО
вспоминаю как в детстве с бублика 5-ти копеечного - сначала сгрызаешь и разжевываешь все кунжутинки - а потом уже бублик в молоко.