В газету нельзя. Черенки положить в кулек и на дверцу холодильника. Можно в холодный погреб. Чем ближе температура к нулю, тем лучше
На проращивание ставят в конце феврвля.
У нас есть тема по укоренению винограда и ее нужно изучить
http://www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?t=1384