Подруга подарила баночку
"Дикий гибискус. цветы в сиропе". вместе с шампанским
. в бокал опустили цветок гибискуса - и, чудо! он раскрылся. и шампанское стало вкуснее.))) очень заинтересовал этот продукт. подумалось, что рецепт должен быть простой, так как на баночкев "Состав" написано: цветы гибискуса 38 %, тростниковый сахар, весенняя вода. погуглила.
джем есть,
варенье есть. а вот рецепт "цветы в сиропе" пришлось поискать на иностранных сайтах.
нашла):
Ингридиенты:
2 чашки холодной воды
2 чашки сахарной пудры (на банке "cane sugar" – тростниковый сахар)
2 чашки дикий гибискус, нарезанный (= он же каркаде)
40 дикие гибискус цветы, целиком (= цветы каркаде)
Приготовление:
1. воду, сахар и нарезанный дикий гибискус смешать в широкой нержавеющей стали кастрюле, поставить на средний огонь.
2. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне, пока объем жидкости не снизится на треть.
3. Снять с огня и процедить, чтобы удалить твердые частицы.
4. Вернуть в кастрюлю, добавить цветы и довести до кипения.
5. Когда сироп начнет пузыриться, снять с огня и вылить в стерилизованные банки. фсе.
найти сухие нарезанные цветы гибискуса не проблема. труднее найти целые цветы гибискуса. поискала в сети - вроде, есть такие, если смотреть на фото.
чем хорош рецепт - его можно готовить и в зимнее время, когда есть свободное время. на вкус цветы очень приятные, даже не знаю что напоминают, грушу и финики в одном флаконе. к новогоднему столу и шампанскому - самое то! кроме того, сироп можно использовать в коктейлях, десертах, выпечке, добавлять к мороженному и даже к мясу
- так советуют буржуины.