Цитата:
Сообщение от VARIKA
ага, напишите!
|
Расспросила маму,пишу:
На 1кг ГОТОВЫХ /натертых/цукини:
3-4 ст.ложки уксуса
3 ст.ложки сахара
2 ч.ложки перца молотого/ лучше белый+черный,красный испортит цвет/
1 ч.ложка соли
2 ст.ложки молотого кориандра
1 гол.чеснока через чесночницу
100 гр.прокаленного растительного масла
Цукини - на терку для корейской моркови, тереть "в длину" /ТОЛЬКО БОЧКИ ДО СЕМЕЧЕК/
Потом перемешать со всеми специями, кроме масла и дать постоять хотя бы день.Иногда перемешивать.
Потом прокалить масло, залить и перемешать.
Дать остыть и ..Приятного аппетита!
Для заготовки на зиму, пол литровые баночки стерилизовать 15-20 минут.
пы.сы. Кабачки тоже вкусно, но цукини красивее
