Цитата:
Сообщение от Домохозяйка
Вопросы для знатоков розового варенья.
1. Почему нужны только лепестки розовых роз? А красные не вкусные?
2. Если лепестки перебить блендером, это уже неправильное розовое варенье?
3. Если после варки процедить и оставить только сироп - это не то?
|
1. только из красных\др. лепестков будет не очень вкусное, лепестки жесткие. как добавку к чайной лучше.
2. во всех рецептах рекомендуют руками мять лепестки, про блендер не встречала. может, соприкосновение с металлом не очень полезно.
3. опять же пишут, что лепестки - самое ценное.
та скоко тех лепестков
если так не нра как некоторым пенка в молоке, тогда делайте то, что будете кушать.
---------- Post added at 08:20 ---------- Previous post was at 08:14 ----------
Цитата:
Сообщение от Fleur
А я в этом году варила варенье по-новому рецепту ( для меня) Очень понравилось, что быстро, не морочливо и вкусно получается.
Ягоды засыпаем в емкость для варки и ставим на небольшой огонь ( без воды), часто помешивая , с момента закипания, варим 15-20 мин
|
для красной смородины нашла рецепт Элизабет Дэвид, очень понра. варить 8 мин., хранится обычно. сахара, правда, больше, на 1 кг смородины 1 кг сахара.
смородину промыть, от веточек можно не очищать. + сахар, помешивать 10 мин, пока сахар не начнет мокреть.
на сильном огне, постоянно помешивая, варить 8 мин. через сито протереть - в банки. НЕ ЗАКРЫВАТЬ крышками до полного остывания. можно на ночь оставить. потом закрыть крышками. все.)