у меня есть и свое ноу-хау
я томаты режу, ставлю на медленный огонь, прогреваю
начинает отходить сок - сливаю, потом его прокипячу , чуть соли и закатаю, на борщи и прочее идет
продолжаю греть и сливать
то, что осталось , протираю (сейчас купили насадку к мясорубке, быстро дело пошло через сетку для пюре)
и ставлю варить
вот на этом этапе и интересуюсь, как долго для кетчупа надо
когда-то свет на 2 суток пропал, пришлось в 5 этапов на печке варить дня 3
отэта был нормальный кетчуп
