[sim]

Тоже уже пару лет как закрываю разные соуса из фруктов на основе рецептов ткемали или чатни. Вот такого в теме не нашла (может и не заметила):
Соус по-чешски
1 кг помидоров- залить кипятком,снять кожицу и мелко порезать ( я умудряюсь не снимать, а вылавливать большие куски шкурки)
2 луковицы -мелко порезать
3 ст.л изюма
Варить 40 минут, потом добавить:
1 ч.л. соли без верха
0.5 ч.л. черного перца
0.5 ч.л. красного острого перца
0.5 ч.л. хмели-сунели
5 шт гвоздики перемолоть
100 грамм сахара
30-40 гр уксуса
Варить 40 минут. ЗА ПОЛЧАСА до конца добавить 1 головку чеснока.
Закатать, получается две 0.5 л банки.

Текста много, но делать легко , и вкусняшка, никто не узнает изюм :)