Утку мулард купила в Метро, в замороженном виде, нельзя сказать, что выглядела так же красиво, как домашние. Наколола джином, натерла специями ( смолола корицу, перцы, кориандр и кардамон), мариновала сутки, фаршировала кислыми зелеными яблоками. Утка была большая, ок.3 кг. Пекла при 200 гр. сначала под фольгой, в конце сняла и поливала соком. Время- 2,5 часа. Получилось очень вкусно, но мне показалось, что печь под фольгой надо было больше и увеличить время еще мин. на 20. Духовка у меня газовая, может быть температура была не такой высокой. Мужу утка понравилась.
