Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Галя, вы так основательно подошли к сыроделию, я только на ощупь иду в этом направлении. После йогуртов пробовала только маскарпоне для торта делать. Естественно не обошлось без заквасок разных и температур. Тоже собиралась делать молодой сыр . Спасибо что делитесь, много ньюансов вычитала.
Еще приобрела закваски болгарской фирмы Genesis, дочка из аптеки в Днепропетровске привезла, бифидо и лактобактерии буду заквашивать, для здоровья. Читала хорошие отзывы о них. Никто не пробовал?
|