По поводу приезда гостей разрезали качотту:
Я в ней не ошиблась! Очень вкусный вышел сырочек! Сразу как разрезали был легкий запах броджения, так как сыр молодой, ему бы еще недельку . Подышал и запах исчез, а вкус остался!
Цитата:
Сообщение от Ветка
Еще вопрос, если я все же решусь увеличить объем молока (маловато 4л), для этого мне надо делать водяную баню, т.к .терморегулятор, только в планах, скажите мне сколько должна быть температура воды в посуде, чтобы полоко на этой воде было 35-39градусов, ну примерно конечно?
|
Витусь, а зачем тебе температура воды? Или ты баню не на плите хочешь держать?
Я наливаю в большую кастрюлю горячую воду из крана, ставлю в нее кастрюлю с молоком, включаю маленький огонь, время от времени помешиваю молоко и замеряю температуру молока. Как только достигла нужной - огонь выключаю. При больших обьемах температура.водяной бани держится очень долго. Но т-ру воды я никогда не замеряла. И зачем греть отдельно и потом таскать эти тяжелые кастрюли? Снимаю баню уже когда зерно откидываю, а так поставила и стоит себе. Надо увеличить температуру - включила малюсенький огонь и греется потихоньку.