Это зависит от цели выращивания.Если вы хотите получить оздоровленный посадочный материал,обмакивать раневую поверхность ни во что не нужно.здесь 2 варианта развития:
1.в раневую поверхность попадает инфекция и защитных сил не хватает клубню и кусочек сгнивает.
2. клубень активизирует защитные свойства, нейтрализует инфекцию,зарубцовывает раневую поверхность.И у вас оздоровленная часть клубня для посадки.
Если для еды-тогда кусочек обмакиваем в определенный раствор,убиваем инфекцию и даем дополнительное питание(силы) кусочку.
