Овощ очень достойный, добавляю в бульоны - придаёт очень приятный вкус.
Про дороговизну - не согласна с Мишелькой. Девочки, я не сеяла, а посадила купленные корешки, выпалываю уже 5 год)), он очень хорошо насеивается. А про полезные и не очень свойства:
http://edaplus.info/produce/parsnip.html