Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Крышкой я НЕ накрываю!!!
Написала, что накрываю полотенцем!!!
Кладу рядом термометр на сетку, на нем 35 градусов. Не важно сколько градусов вода. Нужно что б сыр был приблизительно в 38 градусах . Без полотенца там температура будет ниже , а если закрыть крышкой то выше чем нужно.
|