Жорж, а выход из тех же 6л? Такая беленькая- красавица
Мои последние сулугуни были- из того что было (закваски-российский, гауда и даже ряженка), сегодня уже будет с нужной закваской, так вот- они мне показалось, очень быстро набирают кислотность, т.е. готовы к плавлению, а так как я на это совсем не рассчитывала, то получались немного кисловаты....скажите, это из-за заквасок или все же из-за того что потеплело и все процессы ускорились? а чего же ожидать летом? все будет скисать?