Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
Дрожжи беру на кулич только львовские, в формы обязательно пергамент, чтобы не переживать, как вытащить не сломав (есть высокие формы). Потом на бочок, чтобы не просели, переворачиваю переодически. Глазури люблю много - белок + сахар. С застыванием тоже проблема. Читала, что можно подсушить в духовке, как-то раз сделала - не понравилось, подсушивается и сам кулич....Посыпку покупаю весенних оттенков ( желтая + зеленая + оранжевая) никаких темных, коричневых цветов.
__________________
Марина
|