Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Я немного не так делаю. Свежую сыворотку, сразу после того как отделила сгусток, нагреваю до 95 град, добавляю гр 70-80 уксуса и выключаю газ. Даю постоять 10-15 мин, чтоб все собралось под верх. Шумовкой снимаю. Уксус из расчета на 9-10 л молока.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
|