Это настолько интересно, увлекательно, и в тоже время не настолько трудоемко, чтобы не попробовать. А результатов ждешь с замиранием сердца. И потом очень приятно удивлять и радовать своими "шедеврами" родных и знакомых. Чтобы получилось с первого раза, необходимо внимательно прочесть рецепт и пройти путь без экспериментов. Они начнутся потом. А здесь мы всегда сможем поделиться находками и посочувствовать при неудаче. Мы же девочки, можем чем-то отвлечься, а печка сделает свою "черную" работу.
. Основные этапы для ознакомления, если кто пока сомневается в своих силах:
1 собрали листья, желательно не моем, 2 разложили в помещение на завяливание не толстым слоем, 3 после исчезновения хруста центральной жилки листа измельчаем на мясорубке (гранулированный чай), скатываем в рулетики или прокатываем скалкой (крупнолистовой), 4 в стеклянную или эмалированную посуду выкладываем сырье. слой должен быть не очень тонким и рыхлым, для ферментации при 24-28 градусах, при необходимости укрываем сверху для сохранения тепла не менее чем на 6 часов, раньше можно только в самом начале понюхать чтобы было с чем сравнивать. и не заглядывать. среднее время 12-14 часов. если холодно можно подержать дольше. 5 сушка . есть еще этап промораживания но он не обязателен. Тонкости описаны в рецепте. есть еще шестой этап сухой ферментации, но он проходит без вашего участия и может таить в себе как приятные сюрпризы так и разочарования и досаду, если вдруг не досушили или взяли не подходящее растение. Говорить можно много, но лучше попробовать и затем поделиться результатами. Кто первый?
---------- Post added at 14:49 ---------- Previous post was at 14:35 ----------
Собственными руками приготовленный чай вбирает вашу любовь и энергетику, создает в доме в процессе чаепития атмосферу уюта и доброжелательности. И вы на 100 процентов уверены в его составе. Некоторые чаи довольно трудно отличить по внешнему виду и вкусу от приобретенных в магазине в красивых коробочках. Лично моя семья бесповоротно отказалась от этой статьи расходов семейного бюджета. мой чай лучше.