Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Маленький секрет Полишинеля: они добавляют в молоко лимонную кислоту :) см. Рецепты чиза.
Я делаю проще :) в горячую воду добавляю немного уксуса, тянется на порядок лучше. И , кстати, так исправляется то молоко что пахнет коровником. Не пахнет потом :)
|