Re: Варенье, повидло и джемы
предисловие. Я - оченнньная сладкоежка. Но варенье не люблю. А вот это...
-1 кг кабачков без шкурки и семечек.Можно старый. У меня очищенный от всего был 1,2 кг Я потерла на буряковую терку. Засыпала 1 кг сахара. Постояло с час. Тем временем, 300г кураги залить водичкой на 1 час и потом перекрутить на мясорубке. Запарить 1 лимон, стереть с него цедру. Вот то белое, что между цедрой и мякотью, вырезать и выкинуть. Мякоть меленько порезать. Ставим кипятить кабачки на 30 мин, добавляем курагу и лимон, кипятим еще 15 мин. Балин, а потом густой джемчик обалденного желто-оранжевого цвета...трескаем ложкой...
__________________
Таня, на "ты"
|