[ОлегБаер]

понятно, зимующей почкой с июля по август - это не про шелковицу, у нее еще почки могут пробуждаться после прививки, что и произошло.
Наверное пробуйте вырезать все, что выше, а прищипнете еще позже. В расчете на долгую осень