У меня новенькие сыры- Колби и Томы-первый вчера, правда сделан мной наспех и доделанный сыном, потому как надо было ехать в гости, а сегодня ещё 2 штучки, сейчас жду время до нарезки зерна, а прессовать наверное ночью буду, да- не стоит затевать сыр после обеда...
Сегодня пришли закваски эменталь, проионки и плесени
, очень страшно начинать, но ручки уже чещутся, Дима, вы как опытный уже по этим сырам, расскажите какие делали и по каким рецептам, неужели все так серьёзно с этими плесенями, мне страшновато, но ужасно хочется. Хочу гогронзолу мягонькую- какая же она вкусненькая, ну и конечно камамберчики, уже даже трубу в хозмаге купила для форм, осталось нарезать и дырки продырявить, ах да ещё лотки для хранения надо заказать, знаю, что без этого никак, но денег пока лишних нет...