Цитата:
Сообщение от Ветка
Мои первые сырочки с плесенью сделаны,сейчас самопресуются, плесень засыпала непосредственно в молоко,
|
Вита, с почином! Я делала камамбер несколько раз уже, последний получился самый вкусный, главное - менять пеленки и лежать должен на коврике, чтоб плесень прорастала со всех боков. У меня была ошибка, я не приоткрывала сначала контейнер, а надо, чтобы сыр дышал, он живой. Нигде на видео этого не сказано, все плотно закрывают контейнер. Тогда, как мне объяснили, появляется горечь. Не знаю, правильно это или нет, но как стала приоткрывать контейнер, горечь почти исчезла.
Да, и я тоже засыпала плесень прямо в молоко.