Цитата:
Сообщение от Elly
Ну вот пусть китайцы и не едят (салаты). Я всегда критически подхожу к рекомендациям по поддержанию здоровья от столь генетически отличных от нас народов.
|
Этнические украинца зимой не ели сырое овощи ни в каком виде, а тем более фрукты, которые не хранились. (См. книгу "Страви української кухні 1905 р и другие исследовательские работы). Мода на салаты пришла к нам из Европы (тёплая страна) в конце 80-х вместе с информацией об их "волшебных" оздоровительных свойствах. И за это время публицистическая концепция взаимоотношения с сырыми фруктами фруктами и овощами менялась много раз. От сырые соки - вау супер! до сырые соки осторожно, бо почки не выдерживают. Концепция "60% зелёных листовых овощей в сутки" уже раскритикована по самое нимагу
от избытка витамина К и щавелевой кислоты до невозможности обеспечить чистоту листьев.
Думаю, что критично можно относится и к рекомендациям маркетологов от овощного бизнеса.