Я недавно начала внедрять горох в наше меню. Беру зеленый- быстрее варится. Замачиваю обязательно, несколько раз сливаю воду. Провариваю, снова сливаю, заливаю холодной- быстрее варится и легче усваивается организмом ( фасоль варю так же). Заправки в трех вариантах: поджаренный с копченым беконом лук, или поджаренные с луком белые грибы - добавляю в горох, перебиваю блендером. Или просто на гороховое пюре выкладываю вяленые помидоры и поливаю маслом от них. Вот сейчас пришло в голову, наверное хорошо бы сочетался печеный болгарский перец.
