"Мы плеснями не балуемся...
", но это совсем не означает, что не у дел... Сегодня разрезал аля "Эмменталь". Первый раз попробовал "зреть" его в хол-ке в своей (его) корке. 2,5 мес. - Прекрасно. Опасения, что корка толстой нарастёт не оправдались. Очень вкусный сыр к Новогоднему столу.
А, кроме того, всех не безразличных к сыру практически, потребительски, теоретически и просто, присутствующих из любопытства, поздравляю с Новым Годом! Творческого непокоя вам, товарищи !!! Отдельное спасибо и поздравления Галочке из Ковеля, "застрельщику" этого увлекательного предприятия!
