Re: А что у вас сегодня на обед/ужин?
Гала, на 6 белков беру 300 г сахара и 1 ч.л. сока лимона. Сначала взбиваю на невысокой скорости одни белки, затем не прекращая взбивать добавляю сок лимона (пена станет немного плотнее), а потом добавляю сахар постепенно (не переставая взбивать) и скорость самая высокая. Масса получается белоснежная, блестящая, гладкая, хорошо держит форму.
|