[Chita]

Сообщение от lesta2

Я в прошлом сезоне делала кабачковую икру и хочу поделиться рецептом.

Давно искала рецепт такой икры, которая была как в детстве вкусной. В магазинах она продавалась в советские времена, и было ее всегда завались. Но сейчас все никак - то кисловата, то жирновата, то еще чего-то.... В прошлом году на одном из форумов девчонки дали ссылку на рецепт. Попробовала. ЭТО ИМЕННО ОНА!!! Ну о-о-очень вкусно и просто.
http://edaetoprosto.ru/kulinar/ikrakabak/ikrakabaks.htm
Главное - ТОЧНО выдержать пропорции.

ИКРА КАБАЧКОВАЯ

NOTE: !!! Вес продуктов требуется брать НЕТТО - т.е. ниже перечислен вес продуктов очищенных без шкурки и семян.
- 3 кг кабачков
- 1 кг лука
- 1 кг. моркови
- 6-8 зубчиков чеснока
- 1 ст. ложка сахара
- 1,5 ст. ложки соли
- 2 ст. ложки 9% уксуса
- 3 ст. ложки томатной пасты (я покупала Чумак)
- 300 мл. подсолнечного масла

В след году велено закатать в 2 раза больше! Очень всем понравилась!