Бисквит: взбить 5 яиц с сахаром (250гр.), постепенно вводим просеянную муку (250- 300гр), соль (щепотка), сода 1 (неполная) ч.л. гасим лимонным соком, тесто : густая сметана + ванилин + изюм (сколько хотим))). Простите, сбрехала(: добавила 200гр. сметаны магазинской, оставалась).
Крем: 2-3 яйца + 250гр. сахара -растереть, 1 ст л. крахмала и 2сл. муки, +1л. молока - вливаем постепенно, взбивая. Доводим до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, вводим 250гр. сливок (домашних), доводим до кипения.
Корж (чтобы не заморачиваться) делаю на противень, выпекаем при t 220 - 20-25 мин.(смотрите по коржу). Разрезаем горячим ,чтобы было легче - сначала пополам,потом вдоль каждую половинку, т.е 4 части.
Цедрой (2 крупных лимона) пересыпала коржи, мне так больше нравится, можно проварить с кремом). Хорошенько промазать кремом коржи и поставить на ночь в холодильник. Украшаем чем хотим: можно растопить шоколад, можно сварить глазурь, я присыпала кокосовой стружкой глазурь. Получается очень нежный, сливочно -лимонный вкус , не тяжёлый).