Перец китайский (сapsicum chinensе):
Эти перцы с ярко выраженным фруктово- тропическим ароматом и с самым большим содержанием капсаицина, в зависимости от сорта. Этот вид включает самые горячие перцы типа naga, habanero, шотландская шляпа (scotch bonnet).
Самые известные представители этого вида – перцы Хабанеро, а также группа сверхострых перцев.
Отличаются от других видов сильной остротой, лечебными свойствами (богатый состав микро- и макро- элементов и других полезных веществ), тропическим ароматом.
Не для еды свежим, зато острые соусы из них – просто отличные! Хороши маринованными, а из сухих плодов делают ароматный порошок- приправу, который можно дозировано добавлять даже в сладости (джем, варенье, шоколад, мед). Сушеные плоды перца китайского тоже отлично идут для варки острых соусов, на порцию надо взять 10г сушеных плодов, залить с вечера водой и оставить на ночь, а утром уже можно готовить полезный острый соус. Цветы у этого вида мелкие, бело-зеленые.
СЛАБООСТРЫЕ СОРТА перца китайского:
Отличный вариант для приготовления острых соусов, если нужно сделать соус менее острым, просто берем меньше сильноострых сортов и больше слабоострых. А также хороший вариант для еды свежим и на бутерброды
В нашей коллекции есть четыре слабоострых сорта китайского перца:
Бикиньо Амарело (Biquinho Amarelo) - 10 семян - 20 грн.
Вид: сapsicum chinense (перец китайский)
Вкус: 1.000 по шкале Scoville (Сковилла). Острота слабая, греющая.
Сорт острого перца из Бразилии. Один из самых популярных сортов на своей родине для цельноплодного консервирования. Растение компактное, высотой 40-50см. Фантастическая урожайность! Срок вегетации – 170 дней.
Можно выращивать в домашних условиях в контейнере от 2 литров.
Для еды свежим, консервации, маринования, соусов.
Хабанеро Ньюмекс Трик ор Трит (NuMex Trick or Treat) -
10 семян - 20 грн.
Вид: сapsicum chinense (перец китайский)
Вкус: 0 по шкале Scoville (Сковилла). Острота нулевая.
Получен в результате скрещивания Orange Habanero и NMCA 30036 (chinense из Колумбии). Этот сорт во всем похож на Оранжевого Хабанеро, но только без остроты. Обладает ароматом и вкусом хабанеро. Для фруктовых салатов, приготовления соусов. Куст компактный, высотой 30-40см. Плоды оранжевые. Можно выращивать в домашних условиях в контейнере от 3-х литров. Семена высевают на рассаду в феврале. Плоды созревают через 100 дней от пикировки рассады.
Хабанеро Ньюмекс Суаве Оранж (NuMex Suave Orange) -
10 семян - 20 грн.
Вид: сapsicum chinense (перец китайский)
Вкус: 835 по шкале Scoville (Сковилла). Острота слабая, греющая.
Сорт выведен в Институте Чили, чтобы донести вкус Хабанеро без экстремальной остроты. "Suave" в переводе с испанского означает мягкий, нежный. Плоды обладают ароматом и вкусом хабанеро. Для бутербродов, фруктовых салатов и соусов. Плоды оранжевые, морщинистые. Растение компактное с толстым стеблем и активным боковым ветвлением. Высота 50-60см. Урожайный! Для выращивания в теплицах и в домашних условиях в горшке от 5-ти литров. Семена высевают на рассаду в начале февраля.
Плоды созревают примерно через 100 дней от пикировки рассады.
Чейро ду Норте (Cheiro do Norte) - 10 семян - 20 грн.
Род: сapsicum chinense (хиненс)
Вкус: 5 000 - 30 000 по шкале Scoville (Сковилла). От слабой до средней.
Китайский чили сорт. Высота в горшке 60см, в огороде будет повыше.
Плоды нежного абрикосового цвета. Толщина стенок плода 2мм, сочные.
Вкус с легким привкусом хабанеро и сладким абрикосовым ароматом.
Этот сорт легко выращивать в огороде или дома в горшках от 3 литров.
Хорошо идет в салаты, к рыбе или в любые блюда не требующие большой остроты.
