Re: Готовим перец Чили
Ещё вот такой рецепт Habanero Hot Sauce
10 перцев Habanero (убрать семечки)
10 помидоров черри (разрезать пополам)
1 луковица (полукольцами)
4 зубка чеснока (пластинками)
2 стол. л. оливкого масла
1 стол. л. соли (без горки)
1 стол. л. сахара (без горки)
1 стол. л. куркумы (без горки)
1 пучок кинзы
100-150гр яблочного уксуса (6%)
Лук, чеснок и черри с оливковым маслом - в духовку до готовности - минут 15-20 (под фольгой).
Всё соединить и - в блендер до однородности.
Проварить 2-3 минуты и в банку.
Последний пункт - это уже моя самодеятельность, показалось несправедливым, что половина ингредиентов вареные, а половина нет Улыбка Но в общем хорошо получилось.
|