Я огурцы солю так:слегка вымачиваю(неск часов), закладываю в стерилизованные банки+обычные специи(чеснока немного) и заливаю крепким охлажденным рассолом- на 1 л воды-две ст ложки соли с хорошим верхом. Через полтора-два дня рассол сливаю, доклад (он у меня сверху) меняю, огурцы утаптываю- все это заливаю холодной кипяченой водой- и ее тоже сливаю. Затем-заливаю водой из крана и закатываю. Получаются бочковые огурцы.
__________________
"Вселенский опыт говорит..." Б. Окуджава.
|