[Витуся]

Живые саженцы. Насколько смогла рассмотреть - привитая часть живая.
Я в этом не специалист, но я бы прививку закопала. Если бы садила сама. Почему...в данном случае прививка используется для ускоренного размножения, а не для придания каких либо свойств самому дереву. Поэтому было бы правильнее ее закопать, чтобы сохранить сорт в случае аномальных морозов.
Полить по ведру под корень. Ни чего не обрезать ни сейчас ни весной. Весной, когда почки проснутся, если будет несколько проснувшихся почек, подождать пока вырастут до 10см - выбрать один побег для роста вверх. Остальные прищепнуть после первого листа или сразу отрезать.
Сейчас полить, окучить любым сыпучим материалом. Поставить ведро, перевернутое вверх дном. Я накрываю пластиковым ведром