Что мы едим? Осторожно, еда!

[Кошка Ш.]

А точно заяц? Это ж еще и рыба-химера, страшная такая, глазастая. Точно не красивая. Если она - то так себе, она достаточно волокнистая.

[Северянка]

Была на ярмарке, у многих продавцов есть эта рыба, но где написано заяц, где кролик. Рыба без головы, хвост обрезан. Смотрю на картинки похожа на химеру, а химера похожа на фугу. Может с планшета картинки мелкие? И вопрос как такое могут продавать или название взяли "с потолка"?

[Кошка Ш.]

Ну а как толстолоба продают в два раза дороже под видом белого амура?:) Химера еще на треску похожа окраской.

[Natali99]

я брала раз эту рыбу пару лет назад. Сперва купила, пожарила и съела. Потом решила прочитать про нее в интернете. Лучше бы не читала...Родственница акулы и ската, глубоководная, никогда и не была промысловой рыбой. Еще и достаточно редкая, где они ее берут вообще и как она на рынок попадает?Да, она без головы продается, с головой ее бы никто точно не купил - страшная! Пишут горькая, у меня горькой не была, мясо плотное красивое, белое, вместо кости-хребта только мягкий хрящ, чешуи нет. Вкус - такое...Больше никогда брать не буду и вам не рекомендую.

[Олеся Ивановна]

Сообщение от Кошка Ш.

Ну а как толстолоба продают в два раза дороже под видом белого амура?:) Химера еще на треску похожа окраской.

не ну это надо бить слепим не рибаком,что б дать себя так "Дурить"..хотя по ценности и вкусности они для меня на одном уровне..шо то шо то кака..ну толстолоб если копчененький и под пивко,то еще ниче..

[Викса]

Загадочная рыба...

[kravconok]

Эта рыба, морской заяц, у нас продается уже несколько лет.Вместо костей у нее хрящи. Рыба гладкая(без чешуи), считается деликатесной, приготовленная в любых вариациях сочная, вкусная.Я занимаюсь покупкой-продажей продуктов питания, поэтому через мои руки прошла не одна тонна этой рыбы. Большинству людей она нравится, хоть и имеет немного специфический привкус. Есть намного хуже рыба,чем эта, выращенная в искуственном водоеме неизвесто где,например пангасиус. И зайцем она зовется, потому что питается в основном, водорослями,как заяц травой.

[Эмилия]

Рыба химера, скат, акула - это хрящевые рыбы. А у них в мясе повышенное содержание мочевины, из-за этого мясо имеет едкий, горьковатый вкус. Деликатесом считаются только плавники, остальное невкусно. Ну или требует специального рецепта приготовления с вымачиванием и прочим, такое не пробовала. А в натуральном виде гадость редкая, а кошка сЪела с удовольствием.

[kravconok]

Плавники у нее считаются ядовитыми, их употреблять в пищу нельзя. Можем мы о разных рыбах говорим? Гурманы говорят, что вкус приготовленной химеры выше всех похвал.

[Эмилия]

Плавники имелось в виду акул и скатов у химер там есть нечего, они не мясистые.

[Викса]

Сообщение от kravconok

Можем мы о разных рыбах говорим?

Похоже, что так . Все о разном. Вообще ничего ни читать, ни писать не хочется

[Эмилия]

Сообщение от kravconok

Плавники у нее считаются ядовитыми, их употреблять в пищу нельзя. Можем мы о разных рыбах говорим? Гурманы говорят, что вкус приготовленной химеры выше всех похвал.

Я думаю, что мы говорим об одной рыбе, Вы же написали, что у нее вместо костей хрящи, значит она относится к хрящевым рыбам.

[Эмилия]

Сообщение от kravconok

Плавники у нее считаются ядовитыми,

И у нее только в передней части спинного плавника, есть ядовитые шипы, в остальных нет.

[Кошка Ш.]

Сообщение от Олеся Ивановна

не ну это надо бить слепим не рибаком,что б дать себя так "Дурить"..хотя по ценности и вкусности они для меня на одном уровне..шо то шо то кака..ну толстолоб если копчененький и под пивко,то еще ниче..

Ну так таких полбазара Не знаю, мне амур вкуснее толстолоба почему-то.

kravconok, ну гурманы - то да.

[Gusenitsa]

От чего-то мне каэтца, шо появление на рынке экзотики связано с истощением запасов основных промысловых видов рыб.....

[Эмилия]

И еще, что не едят в Европах нам отправляют. Химеру, а когда-то и ската моему мужу на базаре подсунули и расказывали, что очень вкусные.

[Кошка Ш.]

Ну ската много где едят.

[Эмилия]

Сообщение от Кошка Ш.

Ну ската много где едят.

А Вам он нравится?

[kravconok]

Из экзотики мне еще нравится креветочная рыба. По документам поступает как кинг клип. Тушка гладенькая, розовенькая. Из костей только хребет. Мясо нежное, очень вкусное и диетическое. Имеет отдаленный привкус креветок(питается молюссками).

[Кошка Ш.]

Ну то, что я пробовала - жареного, с овощами, мне понравился. Но это было там, где его выловили и сразу приготовили. Что с ним происходит при заморозке, мне сложно сказать. Плюс в принципе у ската едят только крылышки, а какие части продаются в наших магазинах - тоже не знаю.

[Эмилия]

Ну так кинг клип очень вкусная рыба. Вообще я не гурман и мне нравятся все виды морских рыб, что у нас продают, за исключением хрящевых. У них не только специфический вкус и если есть проблемы с почками или ЖКТ их есть нельзя.

---------- Post added at 22:58 ---------- Previous post was at 22:56 ----------

Сообщение от Кошка Ш.

Н Плюс в принципе у ската едят только крылышки, а какие части продаются в наших магазинах - тоже не знаю.

Так крылышки- это и есть плавники. . А в продаже весь скат целиком. У акулы плавники тоже деликатес.

[Кошка Ш.]

Эмилия, ну весь скат - наверное не очень вкусно. Съедобно, конечно, но не шедевр. А я из морской рыбы всегда обожала ледяную - в детстве помню что постоянно ее покупали, а потом она стала стоить как форель, а сейчас я ее что-то вообще не вижу в продаже нигде.

[Gusenitsa]

Та да....
Ледяная!
А, может, это просто вкус из детства?
В продаже редко, но найти можно.

[Мусорный Ветер]

Лосося люблю. Спинку кубиками нарезанную свежего посола. Во рту тает! Вот это уже на рыбзаводе душу отвел. Горбуша - ввоще не то, жесткая. И странное дело. К нам приходило огромное количество замороженного розового тунца. Прикольный, огромные тушки. А вот в продаже нигде не видел

[Gusenitsa]

Тунец в продаже бывает.
Возможно, рестораны разбирают?

[Almargo]

Ледяной в Киеве много, вчера только готовили. И тунец на рынках Киева есть, правда, мы давно не покупали. А вообще рыбу часто готовим. Креветочная вкусная, но давно не видела. А лосось вкусный не только в засолке, а еще и в супчике

[Мусорный Ветер]

О! Сэлмон! Классика. Еще на завод много розового тунца приходило из Китая, огромная рыба, цвет бурячный, но вот в продаже никогда не видел.

[Marjanka]

Я на днях брала тунца, но серебряного блестящего. Такой красивый, не смогла пройти мимо.
Планировала засолить, но в итоге отправила в духовку.
Мне не понравился. Безвкусным показался. Как консервы.

[Кошка Ш.]

Я к тунцу вообще равнодушна, в любом виде, от приготовленного до сашими. Как-то несколько лет назад были в Египте с друзьями и на дайвинге задружились с командой нашего кораблика, они нас пригласили на выловленного ночью тунца. А дело было часов в 11 утра наверное, то есть совсем свежак. Готовили просто - порезали на небольшие прямоугольники и на плите (не плита, а такая... поверхность что ли) прижарили с двух сторон быстро, соль-перец. Вот наверное это был самый свежий тунец, которого я пробовала и то... Хотя понятно, что полезный, нежирный и все такое.

[=marina=]

Сообщение от Gusenitsa

Та да....
Ледяная!
А, может, это просто вкус из детства?
В продаже редко, но найти можно.

Ледяную тоже люблю. Но не попадается. Да все равно ...вкус не тот. А вообще вкус из детства ( г. Мурманск) - это, конечно, палтус, клыкач, зубатка, нототения ( ту, что продают у нас - это просто смешно), камбала, морской окунь, ёрш морской, а вяленый вообще - умереть -не встать. Но когда это было... Эх!!!