Уличные очаги: барбекю, печь-мангал, коптильня...

[natabu]

Сообщение от кейн

Теперь мне точно известно как буду камин облицовывать

А так?



---------- Post added at 19:24 ---------- Previous post was at 19:04 ----------

Сообщение от Света Ш

Наташа, рибу и невеликі куски м"яса, курку кладете на решітку? А великі підвішуєте?

На решітку кладемо в фользі рулетики - гармошку: з овочів: або кабачок-помідор, або куряча грудка - помідор, спеції, оливкова олійка, сіль.
На товстенну металеву тарілку, що внизу, кладемо картоплю в фользі (з салом, обваляним в суміш паприки, чорного перцю і солі, дольку зубка часнику, встромлені в картоплину, розрізану майже до кінця навпіл, або без сала ) Улюблена страва.
"Балики" - шинки, поляндвиці замариновні, обмотані марлею і обв'язані тугенько шнурками (натуральними, не капроновими), а також цілу, скумбрію (4 шт нам може вистачити) (потрошену, натерту сіллю - більше, ніж треба не візьме, не боятися пересолити, кріп, петрушка, тархун і дольки лимона в животі, в 2-х місцях зв'язати шнурком, щоб з підвішеного не повилітало, і головне - очі і жабра вийняти і виукинути. Зверху рибу помастити майонезо. Кріпити добре, щоб не перегоріри шнурки і не позлітала риба з гаків). Час - бульба печена, риба - скумбрія - 40 хв, рулетики (20 см приблизно) - 20 хв.
М'ясо - 5 годин. Гарбуз лише збираємось спробувати, мріємо.

Знов мені дістанеться, що не в тій темі, і не про те, що треба, пишу.