А что у вас сегодня на обед/ужин?

[Kristin]

Давай в вине, как раз есть 2 бутыля!!!

[Gala081962]

Я порционно обжариваю на сливочном масле и очень горячей сковородке до золотистой корочки. Обжаренные куски складываю в казанок пересыпая луком - режу соломкой, морковью- режу кольцами немного воды и тушу 1,5 часа на медленном огне. Вкусно....

[Эдик]

А у нас плов!

[Surchiha]

Сообщение от Kristin

Давай в вине, как раз есть 2 бутыля!!!

кролика режем, обваливаем в муке, быстро обжариваем. В казан. обжариваем - морковка, корень петрушки, пастернака, лук. Тоже к казан. 1л вина ( лучше белого) + соль+прованские травы+перец горошком ( я не ложу лаврушку - не люблю ее) - и тушить 2-3 часа. Потом можно или просто кушать, или вытащить мясо, отделить от костей, бульон процедить и загустить крахмалом. Вино пить в процессе - чтобы не отстать от кролика в степени готовности

[Vikulya]

А у нас суп гороховый с сухариками и фаршированная цветная капуста.

[Эдик]

Сообщение от Vikulya

А у нас суп гороховый с сухариками и фаршированная цветная капуста.

Суп-это класс.А о капусте можно подробней?

[Vikulya]

Конечно можно. Цветную капусту положить в холодную подсоленную воду. Варить 5-7 мин.после закипания. Остудить. Начинить капусту (между соцветиями) фаршем (предварительно его посолить, поперчить, можно добавить лук). Смазать всю поверхность капусты сметаной.
Застелить фольгой противень, уложить капусту. Запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 мин. Сыр натереть на мелкой терке. Через 30 мин. достать капусту, обсыпать ее со всех сторон тертым сыром, и вновь поставить в духовку на 10 минут, чтобы подрумянилась. Очень вкусно. Я, к сожалению, не сфоткала капустку, но в интернете много фото есть.

[Julia81]

Сообщение от Эдик

А у нас плов!

И я люблю плов:) Наш семейный рецепт: жарим мяско (свиной ошеек или вырезку со специями, соль в конце), добавляем к нему крупно резанную морковь, затем режем полукольцами лук и добавляем к мясу и моркови, тушим под крышкой. К этому времени у нас имеется рис, запаренный 3 раза. Его добавляем, когда мясо уже почти готово. Последний штрих - мелко порезанный чеснок и укроп, накрываем крышкой. Ждем еще 10 минут и вкуснейший плов готов;)

[Kristin]

Сообщение от Surchiha

Вино пить в процессе - чтобы не отстать от кролика в степени готовности

Вот с этого и начну , а то вдруг кролик раньше к степени дойдет чем я!

[Лида60]

Сообщение от Julia81

И я люблю плов:) Наш семейный рецепт: жарим мяско (свиной ошеек или вырезку со специями, соль в конце), добавляем к нему крупно резанную морковь, затем режем полукольцами лук и добавляем к мясу и моркови, тушим под крышкой. К этому времени у нас имеется рис, запаренный 3 раза. Его добавляем, когда мясо уже почти готово. Последний штрих - мелко порезанный чеснок и укроп, накрываем крышкой. Ждем еще 10 минут и вкуснейший плов готов;)

Юля,а как правильно запарить рис ? Научите пожалуйста

[Эдик]

Сообщение от Vikulya

Конечно можно. Цветную капусту положить в холодную подсоленную воду. Варить 5-7 мин.после закипания. Остудить. Начинить капусту (между соцветиями) фаршем (предварительно его посолить, поперчить, можно добавить лук). Смазать всю поверхность капусты сметаной.
Застелить фольгой противень, уложить капусту. Запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 мин. Сыр натереть на мелкой терке. Через 30 мин. достать капусту, обсыпать ее со всех сторон тертым сыром, и вновь поставить в духовку на 10 минут, чтобы подрумянилась. Очень вкусно. Я, к сожалению, не сфоткала капустку, но в интернете много фото есть.

Заманчиво,нужно самому попробовать.
А у меня сегодня рыба в сырном кляре.
Рыбку сам наловил.

[Vikulya]

Сообщение от Эдик

Заманчиво,нужно самому попробовать.
А у меня сегодня рыба в сырном кляре.
Рыбку сам наловил.

А я в магазине рыбку наловила и сделала рыбные котлетки!

[Эдик]

И я люблю самодельные рыбные котлеты.Только я добавляю в фарш икру из той же рыбы(если есть).А то и просто из икры делаю котлеты.Икра+яйца+лук и перец+муки немножко и соль.

[Gala081962]

Сообщение от Эдик

.Икра+яйца+лук и перец+муки немножко и соль.

А если Вы туда еще добавите белого хлебушка, да размоченного в сливках...

[Эдик]

Сообщение от Gala081962

А если Вы туда еще добавите белого хлебушка, да размоченного в сливках...

Попробую и так .

[Julia81]

Сообщение от Лида60

Юля,а как правильно запарить рис ? Научите пожалуйста

Его надо залить кипятком, перемешать и пусть какое-то время постоит в кастрюльке. Затем эту воду слить и снова залить рис кипятком. Делаю так для плова три раза (использую длиннозернистый рис), в последнюю воду с рисом добавляю необходимое кол-во соли, мне так удобней для равномерного распределения соли в блюде:)

[zoya2]

Сообщение от Эдик

Попробую и так .

Наверное не один раз надо попробовать,ведь у каждой хозяйки свой рецепт.Я,например,если рыбка постненькая,добавляю еще и кусочек сала.

[Julia81]

Сообщение от Эдик

А у меня сегодня рыба в сырном кляре

А можно про сырный кляр поподробнее, какой сыр, кол-во яиц, муки?

[Эдик]

Сообщение от Julia81

А можно про сырный кляр поподробнее, какой сыр, кол-во яиц, муки?

Сыр беру сметанковый.500-600гр. рыбы,150гр.сыра,пару ст.ложек майонеза,столько же муки,два яйца,или одно крупное,соль и перец(на любителя).

А сегодня буду тушить капусту с мясом и белыми(сушеные)грибами.

[Kuznec]

Какие вы все умнички-кулинары. У меня ничего дальше супа, плова не заходит....

[Нина_И]

У нас гарбузова каша!

[askulbeda]

Сообщение от Нина_И

У нас гарбузова каша!

вот спасибки! я как-то всё уткам гарбуз и молоко жеж есть...
а чем кашку разнообразишь? (а то мои просто кашу есть не желают)

[Нина_И]

У мене класика - з пшоном і з молоком. Я з рисом не люблю.

[Kristin]

Сьогодні у нас (поки мама дома) тушена картопля в сметані з пичиричками та куркою, сирно грибний суп.

[Julia81]

Приглашаю на утиные котлетки, тушеную капусту и картофель по- селянски + запеченные овощи (баклажаны, перец, помидор)

[Kristin]

щось мене на вечір пробило на готовку, нарізала олівє, замаринувала куряче філе (завтра щось з нього придумаю).

[К-я]

Сообщение от Нина_И

У нас гарбузова каша!

Сыпни малёхо... Тоже буду...

[Нина_И]

Сообщение от К-я

Сыпни малёхо... Тоже буду...

Поїла. Сьогодні ікра заморська... баклажанна.

[Sveta]

А я своїх у садок із самого ранку вигнала. Всіх! Так що на сніданок, обід і вечерю у них яблука. Як мене вже ця кухня дістала, беру вихідний.

Сообщение от К-я

Сыпни малёхо... Тоже буду...

Коляяяяяяяяяяяяяя!!!:ki ss:

[Kristin]

А я навпаки на кухні відпочиваю інколи, от нині відкосила від прополки клубніки, таки спекла спатрак (ще не коштувала пропитується) олівє є ще з учора вечора , а зараз готую курятину.