03.07.2009, 12:31 | #31 | |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Цитата:
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
|
03.07.2009, 12:35 | #32 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,661
Сказал(а) спасибо: 5,207
Поблагодарили 10,221 раз(а) в 2,039 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Не забыть бы
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
03.07.2009, 12:36 | #33 | |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
Цитата:
|
|
03.07.2009, 12:41 | #34 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,661
Сказал(а) спасибо: 5,207
Поблагодарили 10,221 раз(а) в 2,039 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Меня точно проняло кабаки уже маненькие были на прошлой неделе, думаю на этой что-то соберем..и пора будет открывать консервный заводик
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
03.07.2009, 12:46 | #35 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
Я тоже вчера после посещения данной темы на ужин приготовила и икру кабачковую,и пофршировала кабачечки.Спасибо огромное за рецепты и за вдохновение!!!
|
03.07.2009, 12:58 | #36 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
Кста, совет.
Я стараюсь фаршировать кабачки вместе с баклажанами (в одной кастрюле) - они обогащают блюдо, как на мой вкус! |
03.07.2009, 13:00 | #37 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
у меня будет дебют!!! я сварю варенье из кабачков обязательно! спасибо за рецепт., еще надо штуку купить - которой банки закатывают... кстати они где продаються?
|
03.07.2009, 13:35 | #38 | |
Освоившийся
Регистрация: 16.02.2009
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 141
Сказал(а) спасибо: 15
Поблагодарили 98 раз(а) в 37 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Цитата:
__________________
Желаю всем море удачи, и дачу у моря! Опыт - это не то, что мы хотели, а то, что мы получили )) |
|
03.07.2009, 15:56 | #39 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,136
Сказал(а) спасибо: 111
Поблагодарили 449 раз(а) в 180 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Икра из кабачков есть, варенье есть. Предлагаю ЦУКАТЫ ИЗ КАБАЧКОВ.
Кабачки готовят обычным способом: моют, чистят, срезают кожицу, завязь и плодоножки. Разрезают вдоль на части, а затем на дольки длиной 20-25 мм. Нарезанные кабачки бланшируют в дуршлаге в кипящей воде в теч. 3-5 мин и охлаждают проточной водой. Помещают в эмалированный таз, послойно пересыпая сахаром (1 кг на 1 кг подготовленных кабачков). Через 8-10 ч., когда выделится достаточное к-во сока, кабачки ставят на слабый огонь и уваривают до готовности. Мин. за 8-10 до конца уваривания добавляют лимонную к-ту (3 г на 1 кг) и по вкусу ванилин. Уваренные кабачки вместе с сиропом в кипящем состоянии выливают в дуршлаг, установленный на кастрюлю и оставляют на 1-1,5 ч для стекания сиропа. Затем кабачки выкладывают в один слой на сито, подсушивают при комнатной Т в течение суток, обкатывают в сахаре и досушивают при комнатной Т в теч. 5-6 суток. Готовые цукаты помещают в сухие чистые банки и герметически укупоривают во избежание пересыхания. Оставшийся сироп можно использовать для варки следующей порции цукатов или как варенье.
__________________
Ваша Наташа |
Пользователь сказал cпасибо: | Penelopanecrus (01.07.2013) |
03.07.2009, 16:11 | #40 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
ну ващще.. кто меня отговорил сажать 15 кустов кабачков?
|
03.07.2009, 17:05 | #41 | |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,661
Сказал(а) спасибо: 5,207
Поблагодарили 10,221 раз(а) в 2,039 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Цитата:
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
|
03.07.2009, 19:34 | #42 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
заставили за тетрадкой топать... Самой тетрадке уже 23 года, а эти кабачки лет 12 делаю - рецепт проверенный гостями!
6 кг кабачков 0,5 л. растительного масла 1 ст. сахара 1,5 ст. уксуса 2 ст. ложки соли 1 ст. чеснока (уже измельченного) петрушка. много петрушки, порезать , как на салат. Кабачки режу кубиками. Все ингредиенты (пока без кабачков) в большую кастрюльку, довожу до кипения, бросаю кабачки, опять до кипения и теперь варю минут 10-15. Быстро раскладываю в стерилизованные банки и закатываю. Укутываю на сутки. Зимой с картошкой-пюре...
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
03.07.2009, 19:45 | #43 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Люсенька, а где хранить? В квартире можно?
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
03.07.2009, 19:46 | #44 | |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Цитата:
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
|
03.07.2009, 20:17 | #45 |
Местный
Регистрация: 08.04.2009
Адрес: Киевская область, Васильковский район
Сообщений: 590
Сказал(а) спасибо: 378
Поблагодарили 883 раз(а) в 217 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Люсенька , такой и у меня есть! Вкусно!
__________________
Я - Ольга |
03.07.2009, 20:20 | #46 |
Местный
Регистрация: 08.04.2009
Адрес: Киевская область, Васильковский район
Сообщений: 590
Сказал(а) спасибо: 378
Поблагодарили 883 раз(а) в 217 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Вот сейчас поужинали тушеными кабачками!
Всем спасибо! Еще столько вкуснятины предстоит попробовать! Лена Мерлин, идея - класс!
__________________
Я - Ольга |
03.07.2009, 20:31 | #47 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,661
Сказал(а) спасибо: 5,207
Поблагодарили 10,221 раз(а) в 2,039 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Ну смотри Ольга, поддержала идею - значит с тебя баночка с вкусняшкой на дегустацию!
Кто еще кроме меня и Элли записывается на дегустационную встречу? :beer:
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
06.07.2009, 13:09 | #48 |
Увлеченный
Регистрация: 10.03.2009
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 370
Сказал(а) спасибо: 786
Поблагодарили 1,174 раз(а) в 256 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Вот еще рецепт на сейчас:
молоденькие кабачки почистить (пошкребти) и нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см, обвалять в панировочных сухарях, обжарить с обеих сторон. Выложить на тарелки. Когда остынут, сверху положить кружочек помидора, сверху смазать майонезом и чуть-чуть измельченного чесночка. |
Пользователь сказал cпасибо: | Ветка (12.07.2015) |
06.07.2009, 13:45 | #49 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
:) .. :lol: в нашем случае "..... обильно смазать давленным чесноком и чуть-чуть майонезика." очень вкусный рецепт, подтверждаю! (так же и баклажаны делать можно)
|
07.07.2009, 10:20 | #50 |
Новичок
Регистрация: 12.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 39
Сказал(а) спасибо: 21
Поблагодарили 17 раз(а) в 10 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
По этому рецепту я делаю кабачки и баклажаны и то и другое всем очень нравится. Кабачок нарезается пластинками вдоль, обваливается в муке и обжаривается. Начинка: творог, сметана, зелень (люблю побольше, любая) немного чеснока (или много, кто как любит), соль по вкусу. Эту начинку накладываем на обжаренную пластинку кабачка и сворачиваем рулетиком. Кушают холодным.
__________________
Инна, очень начинающий дачник. |
07.07.2009, 13:07 | #51 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Я тоже так делаю. Ням-ням!
|
07.07.2009, 16:39 | #52 | |
Местный
Регистрация: 08.04.2009
Адрес: Киевская область, Васильковский район
Сообщений: 590
Сказал(а) спасибо: 378
Поблагодарили 883 раз(а) в 217 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Цитата:
__________________
Я - Ольга |
|
08.07.2009, 12:24 | #53 | |
Новичок
Регистрация: 06.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 34
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 15 раз(а) в 6 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Цитата:
|
|
08.07.2009, 13:05 | #54 | |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Цитата:
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
|
08.07.2009, 13:18 | #55 |
Освоившийся
Регистрация: 23.05.2009
Адрес: Одесса
Сообщений: 113
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 104 раз(а) в 32 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
В этом году с посадками видно перестаралась,кабачков и огурцов через день по ведру!
Уже второй год пользуюсь универсальным рецептом: 1,5л воды,2ст ложки соли,4 ст ложки сахара.0,5 стакана 9% уксуса (заливку кипячу) Литровые банки стерилизую 10 мин.Варианты закладки в банку разные-это и кабачки,и кабачки с маленькими головками лука,и огурцы и "огород".Но кабачки особенно вкусны.Зелень , чеснок, перец -как обычно. Советую!
__________________
"Растение, а боится сквозняков... очень странно, - подумал Маленький принц о розе. Какой трудный характер у этого цветка". http://picasaweb.google.com/perlunaVB/200909# |
08.07.2009, 13:22 | #56 |
Освоившийся
Регистрация: 23.05.2009
Адрес: Одесса
Сообщений: 113
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 104 раз(а) в 32 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Очень хочется сделать икру из кабачков. Но как представлю ,что сначала это все нужно пережарить ... Может есть рецепты попроще? Поделитесь!
__________________
"Растение, а боится сквозняков... очень странно, - подумал Маленький принц о розе. Какой трудный характер у этого цветка". http://picasaweb.google.com/perlunaVB/200909# |
12.07.2009, 07:03 | #57 | |
Увлеченный
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: киев
Сообщений: 200
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 46 раз(а) в 36 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Цитата:
пс в этот раз добавили корень имбиря в кабаки и огурцы на пробу.Может уже кто-то пробовал такой рецептик.поделитесь впечатлениями
__________________
в реале - Ирина |
|
14.07.2009, 11:05 | #58 |
Новичок
Регистрация: 06.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 34
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 15 раз(а) в 6 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Вот рецепт соуса для вермышели из Украинской газеты, пишут что из Италии.
Крошим среднюю луковку и жарим пару минут, бросаем 0,5кг мелко порезаных кабачков и тушим 20-25мин. Измельчаем блендером. Добавляем 1 яйцо, 100гр сметаны, ложку измельченного пармезана, перчим и снова блендер. Масло советуют брать оливковое или кукурузное. Вчера попробовал - понравилось. Ради этого даже купил пармезан, масло, правда, обычная олейна. |
14.07.2009, 17:59 | #59 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
Моя знакомая ввиду нехватки времени на переработку в сумасшедшем темпе растущих кабачков, чистила их, терла на терку, тушила в казанке, присолив немного и закатывала в банки. Зимой открывала и уже по-настоящему готовила из этого полуфабриката что угодно: икру, добавляя в кабачки жаренный лук, морковь, перец, чеснок и.т.д.
Затем мне очень нравится картофельное пюре пополам с кабачком, ну очень вкусно!!!ятак думаю, что эту заготовку можно использовать и для этого блюда. Для оладий, для дерунов из кабачков с укропчиком и петрушечкой, для запеканок овощных ну и дальше фантазируйте!!!!! |
15.07.2009, 20:20 | #60 |
Местный
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Киев,Академгородок
Сообщений: 550
Сказал(а) спасибо: 34
Поблагодарили 928 раз(а) в 172 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Прямо сейчас пришло на ум А хтось пробовал сушить кабачки? У кого много кабачков, попробуйте, а потом напишите- как оно! Наверно надо сушить без семечек. Я наверно попробую.
__________________
С ув. Марина |
Социальные закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Готовим баклажаны | Нина | Кулинария | 297 | 21.08.2020 11:38 |
Кабачки и патисоны | Титтан | Огород | 768 | 01.12.2018 09:06 |
Мультиварка. Готовим с удовольствием! | Lusenka | Кулинария | 1716 | 18.05.2017 10:50 |
Готовим вместе | Ленка | Кулинария | 42 | 19.03.2011 20:41 |
Готовим спаржу. | Ленка | Кулинария | 6 | 27.07.2009 22:36 |