Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!

		Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > Поиск по форуму
Результаты поиска

Страница 5 из 20

Последняя »

Показано с 101 по 125 из 500.
На поиск затрачено 0.05 сек.; сгенерировано 56 мин. назад. Поиск: Сообщения от: dnd

Раздел: Добро пожаловать!

31.03.2016, 13:58

Ответов: 3,049

Важно: Давайте знакомиться-2

Просмотров: 1,313,101

Автор dnd

Re: Давайте знакомиться-2

Ура!!!!. :friends:

Раздел: Кулинария

31.03.2016, 10:52

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Вкусно. Сыр Адыгейский. Вернее - сыр по прописям (http://413.com.ua/a204222-syr-adygejskij.html) ЧИЗа на закваске для сыра "Адыгейский" от ЧИЗа.
Делала в понедельник, первое "разрезание" в среду....

Раздел: Домашнее животноводство

30.03.2016, 09:10

Ответов: 1,301

Куры, индюшки, гуси и другие задиры))

Просмотров: 580,719

Автор dnd

Re: Куры, индюшки, гуси и другие задиры))

Мой "перепелочный" опыт:
Порода - Феникс(?) и Техасский. Фениксы (рябенькие) понравились больше. (В отношении породы можно поспорить, может это и Фараона так обозвали.... или еще кого...., рябенькие...

Раздел: Кулинария

26.03.2016, 20:11

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Неа.... срезала....
Я с латексом тоже пока решила не играться.... Буду без покрытия...
У меня сейчас в холодильнике четыре головки: две Качотты и два Тильзитера (по ЧИЗу). В каждом наименовании...

Раздел: Кулинария

26.03.2016, 10:09

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Фото моей "Гауды"
https://lh3.googleusercontent.com/-Ybc7vYOl7FM/VvZC3aDx5EI/AAAAAAAA4Bk/KMFvAFxj58gnOrDvx30ozAQGjXdqSRZMgCCo/s288/IMG_20160326_070606334.jpg...

Раздел: Кулинария

26.03.2016, 01:53

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Вернулась, спустя две недели отсутствия, домой... и сразу к сырам.... Полюбовалась, погладила... понюхала.... не утерпела и отрезала кусочек сыра с условным именем Гауда. Не дотянула до 2 месяцев...

Раздел: Кулинария

24.03.2016, 19:20

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Женя, ты в порядке обсуждения "регламент" выложила? ..
Записи не рядом со мной,но по памяти:
Закваску я вношу при тем-ре примерно 30 град. или 36? Затем 30 минут выдержка. Внесение фермента.......

Раздел: Кулинария

24.03.2016, 18:03

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Т.е. общее время выдержки при температуре ..... (примерно 35-40 ???) 3 часа?
*****
Чтобы не потерять: Как делают сыр (https://www.youtube.com/watch?v=YBXCMEah8uk) просто для памяти....

Раздел: Кулинария

24.03.2016, 16:21

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

...так в нашем "садистском" мировосприятии не все же на кухне сразу понимается.... :D :oops:

Раздел: Кулинария

24.03.2016, 11:39

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Пришла с кухни.... ничего не поняла ....:D

Раздел: Кулинария

23.03.2016, 13:07

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Наташа, а разъясни для тех, кто на кухне, плиз... :oops:

Раздел: Кулинария

18.03.2016, 13:09

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Из кухонного:
о чеддеризации (можно и о других процессах так же) ...
[/URL]

Можно о многом поспорить, но для кухонных сыроваров .......

Раздел: Кулинария

18.03.2016, 09:46

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Надо оно нам на кухне или нет, но коль уж попалось....
Определить количество сычужного раствора .....
[/URL]

---------- Post added at 09:42 ---------- Previous post was at 09:40 ----------

...

Раздел: Кулинария

18.03.2016, 09:30

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Или все же селитру? (http://milk-industry.ru/syrodelie/2458-metody-predotvrascheniya-maslyanokislogo-brozheniya-chast-7.html)

---------- Post added at 09:30 ---------- Previous post was at 09:11...

Раздел: Кулинария

17.03.2016, 18:35

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

...ну... проба такая есть.... :roll:

Раздел: Огород

17.03.2016, 17:59

Ответов: 352

Спаржа.

Просмотров: 131,550

Автор dnd

Re: Спаржа.

:friends: Спасибо!!!!!

Раздел: Кулинария

17.03.2016, 17:48

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

М-да.... на кухне тоже было бы неплохо организовать входной контроль сырья .... :D

Раздел: Кулинария

17.03.2016, 17:02

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Ты здорово накопала.... :D Я пристроюсь к Вите, если она не против....
И о молоке и моем опыте. Породы коров - это одно, но разные условия содержания, разные корма.... поэтому и разный состав...

Раздел: Огород

17.03.2016, 13:31

Ответов: 352

Спаржа.

Просмотров: 131,550

Автор dnd

Re: Спаржа.

:oops: Нина, а где? .. А то я что-то спаржа в нынешнем сезоне не хит продаж....

Раздел: Кулинария

17.03.2016, 12:05

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Вообще-то я сливаю молоко через трубочку с низа банки в кастрюлю для дальнейшей переработки. А верхняя жирная часть остается в банке. Потом ее переливаю в другую тару ну и делаю уже что мне надо.... ...

Раздел: Кулинария

17.03.2016, 11:47

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Вита, может быть я не про то думаю.. , но когда у меня появляется молоко, то я после охлаждения все же часть верхнего слоя из банки собираю для сметаны... Из 6 л молока сметаны вполне достаточно...

Раздел: Кулинария

17.03.2016, 11:27

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

...что-то можно....

Раздел: Кулинария

17.03.2016, 10:45

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Ну так не надо сразу с сыров длительного созревания начинать.... Панир, например... сыр же!!!

---------- Post added at 10:45 ---------- Previous post was at 10:42 ----------

Причем ни разу не...

Раздел: Кулинария

17.03.2016, 10:39

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Женчик, здорово подметила....

Раздел: Кулинария

17.03.2016, 10:35

Ответов: 2,906

Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Просмотров: 637,418

Автор dnd

Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Ох уж эти технологи... :D Да не бойтесь вы их!!! Пробуйте делать, отталкиваясь от простого и понятного ВАМ. Опыт принесет знания. Или паралельно добытые знания добавят опыт. Не так все страшно, как...

Показано с 101 по 125 из 500.

Страница 5 из 20

Последняя »

Быстрый переход

Текущее время: 20:21. Часовой пояс GMT +3.