Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > Поиск по форуму

Показано с 176 по 200 из 353.
На поиск затрачено 0.01 сек.; сгенерировано 102 мин. назад.
Поиск: Сообщения от: Женчик
Раздел: Кулинария 17.11.2016, 16:16
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Халлуми можно просто в пакет с зипом, немного рассола туда и в морозилку. Накануне, за сутки, вытащить в холодильник. Он прекрасно переносит заморозку вообще без потерь. Его так и экспортируют с...
Раздел: Кулинария 17.11.2016, 16:09
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Маслом достаточно один раз намазать, главное не забывать переворачивать. Тогда плесени не будет. Я как то зазевалась и с одной стороны пару пятен проучилось плесени. Я просто их счистила и все, не...
Раздел: Кулинария 16.11.2016, 00:11
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Вита, супер!
У тебя прямо коллекция сыров !
Расскажи какие это сыры

А сколько времени, приблизительно, зерно на косичку кислотности набирает
Раздел: Кулинария 15.11.2016, 19:54
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Ирочка, у меня ссылка не открывается почему то
Раздел: Кулинария 15.11.2016, 18:26
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Дима, если найдёте ...я то же такую как вы хочу :)

---------- Post added at 17:26 ---------- Previous post was at 17:25 ----------



Да, там внизу дырочки
Раздел: Кулинария 15.11.2016, 13:22
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Дима, вот у него же есть до 6 кг
https://www.olx.ua/i2/obyavlenie/forma-dlya-syra-kruglogo-slavyanskogo-IDeyZry.html#:9175ccead7

---------- Post added at 12:09 ---------- Previous post was at...
Раздел: Кулинария 14.11.2016, 22:53
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Так дырок в форме наделай. Я ж так чизовскую так и усовершенствовала.
Я б большую и не покупала, если б в чизовскую влазило больше.
Раздел: Кулинария 14.11.2016, 22:37
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Ну да.

Вот звенигородский из этой формы
http://f20.ifotki.info/thumb/eeff243df6267a34a2d08c4bfc80ab9cc2005b261812207.jpg...
Раздел: Кулинария 14.11.2016, 22:28
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Ну я в чизовской то же дырок насверлила , боковушки красивые выходят
Раздел: Кулинария 14.11.2016, 22:17
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Да!
Она удобна тем что в неё сразу влазит все зерно и хорошо отходит сыворотка. К ней подходит поршень от чизовской. Я делаю в ней 1,5 кг сыр
Раздел: Кулинария 14.11.2016, 21:53
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

У меня формы:
Из чиза 2 шт. В боковых стенках наделала сверлом много дырочек .
Они у меня в основном для мягких сыров идут и для сыров из 2 банок молока. До килограмм Три банки не влазят. Головки...
Раздел: Кулинария 14.11.2016, 20:35
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

У меня похожий пресс, я сама делала. И вот мне больше понравилось не груз на него , а барашками по шпилькам прижимать (как гайки только барашки :)) во первых не надо центровать груз , и ничего никуда...
Раздел: Кулинария 14.11.2016, 10:48
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Камамберчик обрастает

http://f20.ifotki.info/thumb/39a247b5638903bb03723b97e6f977afc2005b261769384.jpg (http://i-fotki.info/20/39a247b5638903bb03723b97e6f977afc2005b261769384.jpg.html)

нешатель...
Раздел: Кулинария 13.11.2016, 20:59
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Вот я то же на программу посмотрела...я б с удовольствием пошла . Наверняка я б там узнала много новых нюансов . Но это слишком дорого , на мой взгляд. Хотя я нюансов , конешно не знаю. Может там...
Раздел: Кулинария 13.11.2016, 19:16
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Школа сыроделия в Киеве https://m.facebook.com/events/1727248930935617?view=permalink&id=1727250574268786

Три дня 7500 грн. Предоставляют все.
Раздел: Кулинария 12.11.2016, 20:16
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Раздел: Кулинария 12.11.2016, 19:18
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Да ладно, ну его этот пш метр. С практической ДОМАШНЕЙ логистики изготовления сыра он не особо поможет.
Раздел: Кулинария 12.11.2016, 16:31
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Закваски не делают из сухих культур в которых и мезо и термо. Потому что это невозможно сделать , они при разных температурах развиваются . Для заквасок нужно тогда покупать Углич . Те что у нас, все...
Раздел: Кулинария 12.11.2016, 09:36
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Да, что поддерживать то? Я просто у него спросила : Как именно измерение поможет?
Например :
Беру молоко, измеряю кислотность. Она больше чем какой то диапазон. Что я делаю?
Если меньше. Что я...
Раздел: Кулинария 12.11.2016, 01:16
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

А чего мне обижаться то :)))
Речь то о процессе сыроварения, а не обо мне.

Я пытаюсь понять зачем , что это даёт....ну вот я измеряю кислотность ииии что? Что цифры мне дают? Я же не измеряю...
Раздел: Кулинария 11.11.2016, 22:36
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Зачем мне санитарный паспорт для моего сыра ?
Я ж и борщ без паспорта готовлю :)))

Я же не про производство рассуждаю , а именно про домашнее сыроделие.
Даже если и купить китайский прибор, а на...
Раздел: Кулинария 11.11.2016, 18:42
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

У меня всегда получается сыр, а не прогорклая масса :)
Он разный, но сыр . Если иметь хорошее молоко и придерживаться рецепта сыр будет сыром . Домашним :)

Дима, отличное фото! И красивый сыр !
...
Раздел: Кулинария 11.11.2016, 18:06
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Жирность содержание белка и пр.

Я собственно о чем думаю. Молоко оно не постоянно. Во первых у нас же не всегда одна и та же корова, не одно и то же она ест и не одна и та же погода. Молоко все...
Раздел: Кулинария 11.11.2016, 17:16
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Кислотность же не единственный фактор влияющий на конечный результат.
Раздел: Кулинария 11.11.2016, 16:30
Ответов: 2,906
Просмотров: 604,904
Автор Женчик
Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

А какой эффект ожидается оттизмерения кислотности в домашнем сыроделий?
Показано с 176 по 200 из 353.

 
Быстрый переход

Текущее время: 05:55. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot