На этой неделе сделала кетчуп- томат, сделаный на ручной соковыжималке, уварила до густого состояния(дело не быстрое и энэргозатратное, варила два дня, было около 10л томата), цвет поменялся, стал темным. По вкусу посолила, посахарила(сахара примерно в 2р. больше чем соли). На мясорубке перемолола сладкий перец( примерно перчин 10), горький перец (на ваш вкус по остроте), проварила вместе с томатом мин 10, в конце варки добавила перемолотый на мясорубке чеснок(головок 5), добавила семена кориандра (1-2ч.л.), проварила мин 10 и закатала.
