Re: Аджика, ткемали, кетчуп и проч. хреновина ;)
Сальса из облепихи
Все пропорции на глаз.
Облепиху перетереть на ...(кто на чем гаразд). На мясорубке измельчить лук (много), чеснок, базилик и острый перец. Смешать с перетертой облепихой. Посолить. Прокипятить 5 минут. Закатать.
Соус из красной/белой смородины.
Все пропорции по вкусу.
Смородину перетереть. Добавить измельченные чеснок (много), острый перец, мяту, базилик, молотый кардамон, соль, сахар. Прокипятить 5 минут. Добавить уксус (я использую домашний яблочный). Закатать.
|