Сорта картофеля, отзывы...- 2

[Картофаныч]

Сообщение от MixaP

Рів'єра - дуже рання картопля, а ранні сорти мають малий вміст крохмалу, не встигають його накопичувати, тому вони ранні і все. А ранні зазвичай не розварюються, на смак ніби трохи водянисті.

Это не совсем верный вывод.Содержание крахмала в ранних сортах может быть больше чем в среднеранних,среднеспелых и даже поздних сортах. Например , у ранних; Ривьеры содержание крахмала от 14 до 16%,Фермерской до 18%,Престо до 20%,а у среднеспелой Славянки-12,9%,среднепоздней Бернадетте 14-15%. И многие современные ранние сорта и очень вкусные и хорошо развариваются, в том числе и Ривьера,Киранда,Михалина и др..