Формировка и обрезка кроны плодовых деревьев

[Belco]

Прошлой осенью посадила "Приусадебную" (Дивосад) - очень люблю этот сорт, рос еще у бабушки, но и очень хорошо помню все "прелести" сбора урожая на высоте "вище неба"

По совету знакомого "обрезчика" постаралась придать боковым ветвям максимально возможное горизонтальное положение (аналогично поступила и с "Чудо-вишней" и всеми остальными своими вишнями и черешнями):






Как правильно формировать ее весной, чтобы можно было плоды не только видеть, но и кушать? Возраст да и вес уже не позволяют по верхушкам лазить

Можно ли сделать что-то "плакучее" (понимаю, что черешня - не ива, но очень хочется)?